株式会社やまろ渡邉水産食料品
基本情報
- 住所
- 大分県佐伯市米水津大字宮野浦726番地
- TEL
- 0972-36-7165
- FAX
- 0972-36-7561
- 設立年月
- 1988年6月
- 代表取締役
- 渡邉 才智郎
- 事業内容
- 水産物加工全般・水産加工品及び冷凍食品の卸売業・直売事業・通信販売事業
- HP
- http://yamaro-watanabe.co.jp/
加工内容
【魚の干もの】
原材料搬入→冷海水洗浄→開き作業（割栽機）→えら・腹取り→洗浄（上水道）→塩漬け（塩度１２％約１０℃で３０分～４０分）→洗浄（上水道）→冷風除湿乾燥機（１８℃×２時間）→急速冷凍（－２５℃）バラ凍結→選別作業→袋詰め→金属探知機→外箱詰め→保管庫（－２５℃）→出荷
【あつめし】
工場搬入→うろこ取り→フィーレ→調理室搬入→柵取り、皮剥ぎ→カット作業→袋詰め、たれ充填（ぶり８０ｇ、たれ２０ｇ）→凍結（－３０℃）→金属探知機→外袋入れ→ラベル貼り→保管（－２５℃）→梱包→出荷
【あじフライ】
工場出荷→洗浄・うろこ落し→ゼイゴ取り・三枚卸作業→洗浄（上水道）→ふき取り作業→バッタ粉（小麦と水）・パン粉付け（１枚最低重量４０ｇ）→凍結（－２５℃）→袋詰め→金属探知機→外箱入れ→冷凍保管（－２５℃）→出荷
主要商品
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干物
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あつめしたれ