ライスアルバ株式会社パン・菓子製造

基本情報

住所: 大分市大字野津原537-1
TEL: 097-588-5055
FAX: 097-574-5071
設立年月: 2009年6月
代表取締役: 代表取締役兼 CEO　甲斐祐介
事業内容: 米粉製造及び米粉製品の販売

加工内容

【精米、玄米の製粉】
米粉の製造としては、機械に精米を投入→２８～３０％の水を吸わせたあと一定時間コンベアで寝かせて米の水分量を一定にする→水切り→気流粉砕機で粉砕→気流乾燥管で７０℃で乾燥→振動篩い機で異物除去→袋詰め
・菌の関係で最終的に１２～１２．５％の水分量にするようにする。
・製粉機は、気流粉砕方式の製粉プラントであり、従来の臼でたたく方式の製粉機と比べ、摩擦熱がなくデンプン粒子が壊れないため、風味もあり、ケーキにするとスポンジも滑らかでふんわりと仕上がる。
・粒の大きさは３２ミクロンである。
・1日に４００～５００ｋｇ程度製粉が可能である。"