閉じる
メルマガだけのお得な情報満載!大分の食にまつわる旬な情報をいち早くお届けします。たすきのメルマガ。無料会員登録はこちら。

おおいた食品オープンラボ

大分県内企業様向けに、商品開発に向けた試作品作りなどに気軽にご利用いただけます。
食品加工の製造から試作品の簡易評価・分析まで一連のプロセスを行うことができる設備が整っています。
新規機器の導入を検討している、企画段階のものを試作してみたいという方、お気軽にご利用ください。

おおいた、食のたすき。 TASUKI - PROJECT

施設案内

  • 利用料無料
  • 要予約
場所 大分県産業科学技術センター化学食品棟E106
(大分市高江西1丁目4361-10)
利用時間 平日 8:30〜17:15
予約申込先 大分県産業科学技術センター 食品産業担当097-596-7101
大分県産業化学技術センター施設マップ

施設一覧

製造関連機器
  • スチームコンベクション

    ホシザキ電機株式会社
    MIC-5TB3

    温度と湿度を調整して加熱処理することに より、焼く、蒸す、揚げる等の様々な加熱 加工処理を行うことができる。

  • 急速冷凍装置

    株式会社サンテツ技研
    急速凍結機RBF-120 @CALL

    食品を0℃以下に冷却した不凍液に直接浸漬することにより急速に凍らせ、高品質な冷凍食品を製造する。

  • フードプロセッサー

    株式会社エフ・エム・アイ
    ロボクープR2A

    原材料を細断、粉砕、すりおろし等様々な形態に処理、加工するのに使用する。

  • 真空濃縮釜

    株式会社エヌワイビー
    Qbo Qb8-3RV

    容器内を減圧状態にすることにより、通常の常圧と比較して低い温度で加熱、濃縮加工するのに使用する。

  • ブラストチラー

    大和冷機工業株式会社
    DBC-060H3

    冷却した空気を当てて急速冷凍させる。急速冷凍装置(冷却液体)では冷凍できない寿司やケーキ、パンなどの冷凍製造が可能。

  • 露点制御式乾燥機

    株式会社木原製作所 製
    実験用食品乾燥機 SHT-4N

    乾燥庫内で湿度を調整しながら徐々に乾燥させることで、水分や風味を残しつつ、食品内部を乾燥させる。

殺菌・充填・密封用機器
  • 充填機

    株式会社ナオミ
    パズル充填機 RD-703

    温度と湿度を調整して加熱処理することに より、焼く、蒸す、揚げる等の様々な加熱 加工処理を行うことができる。

  • キャップ打栓機

    株式会社阪口製作所
    手押し式打栓機 平和製DSUスロート
    (30×20PPキャップ用)付属

    食品を0℃以下に冷却した不凍液に直接浸漬することにより急速に凍らせ、高品質な冷凍食品を製造する。

  • 殺菌ボックス

    米田工機株式会社
    昇降装置付きボイル殺菌

    原材料を細断、粉砕、すりおろし等様々な形態に処理、加工するのに使用する。

  • 温度ロガー

    株式会社シロ産業
    データロガー MI1D-140 2台、
    及びMID-140P10MM 1台

    容器内を減圧状態にすることにより、通常の常圧と比較して低い温度で加熱、濃縮加工するのに使用する。

簡易評価機器
  • 粘度計

    京都電子工業株式会社
    ディスク型EMSシステム

    原材料および試作品の粘度を測定する。

  • pHメーター

    株式会社堀場製作所
    F-73S

    原材料および試作品のpHを測定する。

  • 糖度計

    [低糖度用]株式会社アタゴ PR201α
    [高糖度用]株式会社アタゴ PR301α

    原材料および試作品の糖度を測定する。

  • 酸度計

    株式会社アタゴ
    PAL ACID1

    原材料および試作品の酸度を簡易、迅速に測定する。

ご利用の流れ

  • 電話予約

    お電話にて、使用する予定の機器の予約状況を確認し、ご希望のお日にちをご予約ください。食品産業担当:097-596-7101

  • 当日受付

    利用当日、センター正面玄関受付窓口にお越しください。(センター内は車で移動)利用申込書を記入して担当者までご提出ください。

  • ラボ利用

    原則、食品産業担当の立ち合いのもと機器を利用してください。

  • 退出

    退出の際は、食品産業担当が施設および機器の状態を確認します。

ご利用上の注意

  • ラボで使用する原材料、消耗品等は利用者が持ち込みます。
  • 利用者は、故意または重大な過失により本施設の機器設備等に損傷を与えた場合は、現状復旧に係る費用を負担するものとします。
  • 利用者は、本施設の利用中に自身の責に起因して発生した事故及び災害については、全責任を負うものとします。
  • センター外へ機器(一部の機器を除く)を持ち出しての使用はできません。
  • 使用機器に適した安全な服装・防護用品を持参してください。
  • 利用者は、退出に際して使用した機器の洗浄、清掃を行うものとします。
  • ラボ利用中に発生した廃棄物等は、利用者が持ち帰るものとします。
  • 利用者は、退出に際して本施設の環境美化に努めるものとします。

アクセス

大分県大分市高江西1丁目4361-10 大分県産業科学技術センター科学棟 E106
TEL:097-596-7100 / FAX:097-596-7110

各種交通機関をご利用の方へ

タクシー 大分駅から … 20分~ (9km)
敷戸駅から … 5分~ (2.5km)
JR 【大分駅からのアクセス】
JR豊肥本線 大分大学前駅 下車 [約13分]

大分大学前駅 ~ 当センターまで
徒歩:およそ1.6km[約22分]
バス:大学宿舎前 乗車 ~ 産業科学技術センター下車 [約5分]
※行先系統番号 (F40番台・G40番台・H40番台:大南団地行き)